Alles over brood

 

 

Welkom in De Bakkerij

Hier kunt u heerlijke broodrecepten vinden
Kijkt u eens bij het nieuws ,
wellicht zit er een broodje bij welke u lekker vind
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs
mee te vullen,
Wilt u iets meenemen laat het even weten

Groetjes  Ria

* In liefdevolle herinnering aan Jasmien

06280.gif

 Stok-Maand.jpg

Ingredienten:
10 g zout
1 1/2 theelepel knoflookpoeder of 2 verse teentjes fijngehakt
500 g bloem
150 g geraspte Parmezaanse kaas
2 1/2 eetlepel magere melkpoeder
225 ml water
2 1/2 eetlepel boter
2 2/3 theelepel honing
10 gram gist gedroogd

Bereidingswijze:
Vermeng het zout, knoflookpoeder, bloem, parmezaanse kaas en melkpoeder. Schenk het water boter en honing erop. en gist daarin. Bak het brood volgens de gebruiksaanwijzing van uw brrodmachine.

Ingrediënten:
400 gr bloem
1 tl zout
1 zakje gedroogde gist
1 tl suiker
2,2-2,5 dl warm water
1 tl olie
(1 eiwit)
1 el water extra

Bereidingswijze:
Meng water, suiker en gist. Laat dit 10 minuten rusten. Zeef de bloem en zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Roer het gistmengsel met een houten lepel door de bloem tot een plakkerig mengsel. Kneed 10 minuten goed door totdat het deeg soepel is. De bol insmeren met de olie en afgedekt 1 uur op een warme plek laten rijzen . Sla het deeg plat en kneed 1 minuut. Rol het uit tot een (stokbroodlange) rechthoekige lap en rol stevig op. Maak de uiteinden smaller en leg het brood op een ingevet bakblik * of in een stokbroodvorm. 40 Minuten laten rijzen onder een ingevet stuk plastic .Verwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven 200°C). Giet 0,5 liter water in een ondiep bakblik en zet deze onder in de oven (voor een krokante korst). Smeer het brood insmeren met (een mengsel van eiwit en) water en maak diagonale inkepingen in de bovenkant. Bak het stokbrood 10 minuten bakken op 220°C, draai daarna de oven terug naar 180°C (160°C) en besprekel het nogmaals met water. Nog 15 minuten bakken.

Ingrediënten:
1 groot stokbrood
150 gram verse roomkaas kruiden
75 gram rucola
75 gram serranoham
3 trostomaatjes (in plakken)
peper en zout

Bereidingswijze:
Snijd het stokbrood in de lengte middendoor en bestrijk de onderste helft met de roomkaas.Verdeel de rucola, de ham en de tomaat erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak en leg de bovenste helft van het stokbrood erop. Snijd het stokbrood in vier stukken.


Voor 2 personen


Ingrediënten:
1 stokbrood
50 g (verse) rode of groene pesto
50 g zachte boter
geitenkaas

Bereidingswijze:
Meng de pesto met de zachte boter. Snijd een stokbrood in plakken. Bestrijk de plakken royaal met de pestoboter en druk ze weer tegen elkaar aan, tot de plakjes weer samen een brood gaan vormen. Leg tussen elke snede eventueel een plakje geitenkaas. Verpak het stokbrood in aluminiumfolie en leg het op het rooster van de barbecue (of in de oven). Aluminiufolie zorgt ervoor dat het niet zo snel aanbrandt.

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: